Verzehrgewohnheiten: Auch in der Corona-Krise...
Kim Nguyen / Aichinger
In Deutschland wurde 2020 im Vergleich zum Vorjahr abermals weniger Fleisch verzehrt.
In Deutschland wurde 2020 im Vergleich zum Vorjahr abermals weniger Fleisch verzehrt.

BONN In Deutschland wurde 2020 im Vergleich zum Vorjahr abermals weniger Fleisch verzehrt. Das geht aus den vorläufigen Angaben der Versorgungsbilanz Fleisch des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) hervor.

Danach sank der Pro-Kopf-Verzehr hierzulande um 750 Gramm auf nun 57,3 Kilogramm – so wenig wie zuletzt im Jahr 1989. Insbesondere der Appetit auf Schweinefleisch nahm um 940 Gramm ab auf 32,8 Kilo. Auch bei Rind- und Kalbfleisch sank die Menge um 40 Gramm auf nunmehr 9,8 Kilo. Dagegen stieg der Konsum von Geflügelfleisch um 180 Gramm auf 13,3 Kilo. Im Vorjahr 2019 erreichte der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch die Marke von 59,5 Kilo. 2018 waren es noch 61,1 Kilo.

 Wie viel Fleisch essen die Deutschen pro Jahr? Die Grafik zeigt den Pro-Kopf-Verzehr in Kilogramm.
BLE
Wie viel Fleisch essen die Deutschen pro Jahr? Die Grafik zeigt den Pro-Kopf-Verzehr in Kilogramm.
Die Tendenzen in der Inlandsnachfrage spiegeln sich in der Nettoerzeugung – der im Inland geschlachteten Tiere – wider: Im Vergleich zum Vorjahr wurde 2,4 Prozent weniger Schweinefleisch und 2,7 Prozent weniger Rind- und Kalbfleisch produziert. Die Nettoerzeugung von Geflügelfleisch stieg dagegen um 1,7 Prozent.

Weniger lebende Tiere gehandelt

Wie die BLE weiter mitteilt, nahm das Außenhandelsvolumen mit lebenden Tieren 2020 ab: Im Vergleich zum Jahr 2019 wurden, bezogen auf das Schlachtgewicht, 14,8 Prozent weniger lebende Tiere importiert und elf Prozent weniger exportiert. Des Weiteren sanken die Importe und Exporte von Fleisch, Fleischwaren und Konserven gegenüber 2019 um 7,8 Prozent und 6,5 Prozent. Nach den vorläufigen Zahlen ergibt sich für 2020 insgesamt ein Selbstversorgungsgrad bei Fleisch von 117,7 Prozent. Der Selbstversorgungsgrad bei Geflügel lag bei 97,2 Prozent.

Quelle: fleischwirtschaft.de; BLE
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